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    端午节传统美食里面有你家乡风味吗?

    时间:2019-10-23 16:28来源:未知 作者:admin 点击:
    香港六合资料 , 现场开奖结果开奖记录查询论坛 今天是农历五月初五,一年一度的中国传统节日端午节。在吃货的眼中,端午节也称粽子节,而在中国以美食著称的国度,每个节日都与美食离不开,每个节日也都有专属美食代言,端午节这一天,大家都在吃些什么呢?

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      提起端午,大家就想到粽子,由糯米和粽叶制成,裹成不同的形状,因早期人们盛行以牛角祭天,因此粽子多做成角形。而引发最多争议的,自然是里面不同的馅料。北方大多白米粽蘸白糖,或是红豆粽、蜜枣粽,大多都是甜口;而南方则以咸肉为主,咸肉蛋黄粽、元贝咸肉粽,并且会放些酱油,大多为咸粽。

      端午吃咸鸭蛋据说起源于江南地区,传说端午所在的农历五月也称毒月,要避五毒,民间用五种红色的菜象征这五毒的血,吃着这些菜就会把五毒吓跑,其中就包含红油鸭蛋。咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成,营养丰富,老少皆宜。

      在福建晋江地区,端午节家家户户会吃煎堆。也就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。据传闽南一带端午前总是雨季,天空破了个大洞,于是大家在端午节吃煎堆,雨就会停止,也就是补天了。满满将这个吃煎堆的习俗保留到现在。

      在吉林延边朝鲜族,欢度端午时最具有代表性的食物就是清香的打糕。将艾蒿与糯米饭放入木槽内,用木榔头蘸水捣之成泥状,倒于事先备好的石板上,再以木榔头蘸水将其打成面饼,两人交替捶打,或是一人捶打一人翻动。再裹以黄豆粉,糯软粘柔,芳香浓郁。

      我们从许仙和白娘子的故事中了解到蛇最怕的就是雄黄酒,而端午节和黄酒的习俗,其实也和蛇有关。先前我们提到五毒,而蛇就是其中之一,所以,人们在端午节喝黄酒,也是为了驱邪解毒。

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